Miksi pellavamunia?

Meillä siis tuotetaan luomukananmunia. Eli kaikki mitä meidän kanat syövät on luomutuotettua viljaa ja rehua. Meidän kanat pääsee kesällä ulos. Eikä meidän kanojen liikkumista kanalassa rajoiteta mitenkään. Ja luonnollisesti kanat saavat nauttia myös kukkojen seurasta. Lisäksi meidän kanat saavat karkeaarehua, eli luomu omenia, porkkanoita, ruohoa, säilörehua tms.

Miksi sitten osalle syötetään sitä luomupellavaa? No siksi, että kananmuniin siirtyisi pellavan loistava öljypitoisuus, eli kananmunatkin sisältäisivät omegarasvoja loistavassa suhteessa toisiinsa. Pellavaöljyssä on sekä omega3 (alfalinoleenihappoa) että omega6  (linolihappoa) rasvahappoja. Nämä rasvahapot ovat elimistölle välttämättömiä ja niitä tulisi saada ravinnosta päivittäin. Tämänhetkisen tutkimuksen mukaan alfalinoleenihappo (ALA) alentaa veren kolesterolitasoa ja auttaa lasten aivojen normaalia kehitystä. (Mutta nämä terveysväitteet voi liittää riittävästi  ALAa sisältäviin elintarvikkeisiin vasta kun EU-komissio on antanut siihen luvan, toivottavati vuoden 2012 aikana.)

Ei kukaan varmasti syö niinpaljon kananmunia, että riittävät rasvahapot voisi saada pelkästään niistä - mutta kun suomalainen ruokavalio usein sisältää liian vähän näitä rasvahappoja, on kaikki lisä tarpeen. Ja jos kuitenkin syö kananmunia, miksei söisi sitten niitä terveellisempiä?

Näiden omegamunien maku on aivan samanlainen kuin ns. normaalienluomumunienkin. Eron huomaa oikeastaan vaan kulkiessaan kanalassa. Pellavaa syövien kanojen kanalassa haisee pellavaöljy - eron muihin kanaloihin huomaa selvästi. Onneksi sitä hajua ei ole munissa:)

Itse syön munien lisäksi vielä pellarouhetta - se maistuu uskomattoman hyvältä kaurapuuron tai viilin seassa. En koskaan muista laittaa siemeniä illalla likoomaan että voisin syödä kokonaisia siemeniä - ne kun eivät muuten oikein ihmisen ruuansulatuselimistössä sula eikä sitten ne rasvahapotkaan imeydy... Mutta rouhe on tosi maukasta, onneksi!

kanoja ja kukkoja

Ihanaa on ollut huomata maailmalla matkatessa, että kanat ovat muodissa. Melkein joka paikassa olen törmännyt kanoihin - kuviin, patsaisiin tai eläviin kanoihin ja muutamiin kukkoihinkin. Tietysti olen itse aina välillä ollut lumoutunut omista kanoista ja kukoista, kesän mittaan on tullut otettua kuva  jos toinenkin, mutta on ollut hauskaa nähdä muidenkin niin tekevän.

Kivikukko Riikassa oli varmasti suurin mihin olen törmännyt tänä kesänä, Portugalin elävät ja ääntäpitävät ehkä kotoisimmat! Kaikkien kissa- koira- ja hevospatsaiden jälkeen on ollut virkistävää huomata, että kanatkin hellyyttävät ihmisiä. Ja niinkuin olen usein todennut, kanat ovat persoonallisia ja  hauskoja. Mutta tuskin ne sillä tavalla kiintyvät minuun kuin koirat tai kissat -  minun on kuitenkin helppo tuntea sympatiaa niitä kohtaan.

Tietysti kanalapset, tiput, ovat paljon hellyttävämpiä kuin aikuiset kanat mutta murisevat, sähisevät, rähisevät ja  kiekuvat kanat ovat kyllä myös hauskoja. Luulin ennen, että kanat vaan kotkottaa eikä niitä voi erottaa toisistaan, muuta totuushan on  se, että yksilöitä niistäkin löytyy eikä kotkotus ole todellakaan niiden ainut keino viestiä. Välillä olen ihan varma, että kissoja tai pikkulapsia on kanalaan eksynyt kun kanat oikein innostuvat ääntelemään, mutta kanathan ne siellä vaan keskustelee...

Onneksi myös kananmunien kulutus on pienessä nousussa! Kun esiin tulee uusia tutkimuskia joissa todetaan, ettei kananmuna oikeasti olekaan vaarallista, vaan jopa tosi terveellistä syötävää, tuntuu mukavalta! Mutta silti odotan innolla, että meidän omegaluomumunat löytäisivät tiensä myös kauppaan ja sitä kautta monelle ruokapöydälle - pienikin omegalisä olisi tervetullut suomen d-vitamiini-köyhään talveen!! Vaikka talvi muuten onkin ihan super ihanaa aikaa!!!!